Red 2021 - Rall Wine

Vino fantastico con stufati di agnello alla mediterranea con fagioli o un cremoso riso della Camargue con coniglio e lumache.

Il gigante gentile Donovan Rall ha viaggiato molto come enologo, ma ha trovato la sua ispirazione nei vitigni mediterranei dello Swartland. Dopo la laurea in viticoltura ed enologia all'Università di Stellenbosch nel 2005 e numerosi viaggi e vendemmie in altre regioni, Donovan Rall è tornato in Sudafrica nel 2007 per trascorrere una stagione nello Swartland. Qui ha lavorato per realizzare il suo sogno di produrre vini unici e naturali con la sua etichetta, prodotti in piccoli lotti - mai più di 1000 casse - da buoni frutti provenienti da alcuni dei vigneti più antichi di Swartland e Stellenbosch. Ha iniziato con Chenin Blanc, Chardonnay, Verdelho e Viognier per una miscela di vini bianchi e Syrah, Mouvedre e Grenache per la sua miscela di vini rossi, ma ora produce anche diversi vini monovitigno. La vinificazione è semplice, con ogni parcella lasciata fermentare e maturare naturalmente prima della miscelazione. I vini sono pieni di carattere e complessità, possiamo assicurarvi che sono i classici del futuro. Il vino è invecchiato in vecchio rovere francese per 12 mesi prima di essere imbottigliato non abbellito e quasi non filtrato e affinato in bottiglia per altri 18 mesi prima di essere commercializzato.

Allergeni: Contiene solfiti