Purgatori Biologisch 2021 - Familia Torres

Nel XVIII secolo, i monaci del monastero di Montserrat furono esiliati a Els Deterrats per espiare i loro peccati. La zona era nota per il suo clima rigido e le difficili condizioni di vita. Tuttavia, era compito dei monaci rendere fertili i terreni. Hanno scoperto un nuovo terroir e un vino pieno di carattere. Secondo la leggenda, grandi botti piene di vino scomparvero più e più volte nel corso degli anni: alcuni sostenevano che fossero stati gli angeli a farle volare in paradiso. Il Purgatori di Torres è un esempio da manuale di vino rosso mediterraneo. Rosso nero impenetrabile. Profumo profondo e intenso di marmellata di mirtilli neri, fiori secchi, scatole di sigari, caffè, whisky e asfalto. Estremamente succoso e con la migliore frutta sulla lingua, leggermente cremoso e non masticoso con fresca acidità. Struttura buona e solida con tannini fini senza apparire asciutti. Ottima età di consumo con potenziale di conservazione ancora per qualche anno.