Pesus DO 2016 - Viña Sastre
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF328.95
CHF43.86/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
L'enologo dell'azienda vinicola spagnolo Vina Sastre ha assolutamente imparato il suo mestiere. Eleganza e raffinatezza sono le caratteristiche di questo vino rosso, che ha origine nel magnifico e bellissimo paesaggio della Valle del Duero (Castilla y Leon). Apprezzerai sicuramente l'ottimo Pesus DO, prodotto nel 2011.
No. 1169767
Nota di degustazione
Il Pesus viene regolarmente premiato come uno dei migliori vini spagnoli. L'annata 2006 ha ricevuto 98 punti da Parker, 100 punti da Wine Enthusiast, 99 punti da Guia Proensa ed è stata votata come uno dei 2 migliori vini della Spagna dal quotidiano El Mundo in un test alla cieca. Il Pesus di colore quasi nero ha un bouquet esplosivo con aromi di cassis, liquore alla ciliegia, spezie, vaniglia, carne affumicata e così via. Un vino incredibilmente concentrato, pieno di palato, quasi simile a un porto, ma grazie alla sua mineralità ed eleganza, non sembra mai troppo maturo. Sfortunatamente, il pesus è così raro che puoi considerarti fortunato se riesci a procurarti solo l'una o l'altra bottiglia.
Raccomandazioni culinarie
Un vino per momenti speciali.
Vinificazione
Le uve per Pesus provengono da vigne di 80-100 anni provenienti da 3 diversi appezzamenti. Due di essi hanno terreno calcareo argilloso e un appezzamento ha terreno ghiaioso. Solo le uve della migliore qualità vengono raccolte a mano, il che si traduce in una resa estremamente bassa. Dopo la fermentazione spontanea, il vino viene affinato in barrique francesi nuove per 24 mesi. Viene trasferito due volte in nuove barrique francesi. Quindi in realtà legno nuovo al 300%! Viene quindi imbottigliato non filtrato e non abbellito e conservato in bottiglia per un ulteriore periodo di tempo. Vengono prodotte solo 1500-1800 bottiglie di questo elisir per annata.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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