Pandolfo Riserva Romagna Sangiovese DOC 2022 - Pandolfa - Noelia Ricci

La preistoria dell'Azienda Pandolfa Noelia Ricci è lunga e commovente: risale al XV secolo. Il nome deriva da Sigismondo Pandolfo Malatesta, un audace generale che visse a lungo in questa tenuta e che un tempo fu ritratto da Piero della Francesca. Il dipinto è appeso al Louvre oggi. Fu solo negli anni '50 che il nuovo proprietario, Giuseppe Ricci, iniziò a ripristinare l'agricoltura dopo le devastazioni delle guerre e ad avviare anche un'azienda vinicola. Oggi, 40 dei 150 ettari sono piantati a vite (Sangiovese, Chardonnay e Trebbiano). La Riserva Pandolfo porta il nome dell'audace generale. Le viti hanno già più di 20 anni e la produzione viene notevolmente ridotta per concentrare la forza delle singole piante su poche uve. Tuttavia, il vino non si appesantisce, ma rimane molto elegante, duraturo e vividamente vivace grazie al suo alto contenuto di minerali. Per sottolineare questo carattere, la fermentazione - lunga macerazione con semi e bucce degli acini - avviene in serbatoi di acciaio, così come il successivo affinamento.