Mesías 2022 - Bodegas Saura

A proposito del vino

Nelle immediate vicinanze di Jumilla e Yecla si trova La piccola denominazione Bullas. È qui che ha comprato Famiglia locale Saura 2008 a 500 ettari Finca nell'entroterra montuoso per costruire una cantina vinicola. Molti esperti dubitavano della fattibilità, tranne uno: il noto enologo José María Vicente. Da Nel 2015 sono stati costruiti diversi lotti, soprattutto ad altitudini più elevate piantato con varietà Monastrell e Garnacha, come il immense fluttuazioni delle temperature diurne e notturne forniscono un microclima perfetto per le viti. Le uve per Il «Mesías» proviene dalle due migliori trame e L'altitudine più fresca conferisce ai succosi frutti di bosco un piacevole freschezza. Dopo la fermentazione spontanea in Le vasche in pietra calcarea vengono invecchiate in botti di legno da 500 litri con 20% di nuovo contenuto di legno. Un manifesto di chiarezza e intensità con note tipiche di ribes nero, ciliegie e sambuco. Molto morbido, lungo e speziato in gusto.