Mamuthone DOC 2022 - Giuseppe Sedilesu

A proposito del vino

La famiglia ha nei suoi patriarchi, Giuseppe e Grazia, gli iniziatori della viticoltura e della produzione di vino. Trent'anni fa, il primo ettaro di vigneto è stato acquistato per la coltivazione diretta con l'aiuto dei tre figli. In questi anni, l'azienda è cresciuta insieme alla famiglia. Mamoiada è un villaggio sardo nel centro della Barbagia. Nella sua maschera tradizionale, il villaggio dei Mamuthones possiede una grande ricchezza rimasta immutata dopo migliaia di anni, che affonda le sue radici nei rituali sacri dell'antica popolazione rurale. Mamoiada si trova a 650 metri sul livello del mare e l'origine dei suoli risiede nell'erosione del granito. L'azienda Giuseppe Sedilesu ha dieci ettari di vigneti di Cannonau e piccole aree di uve bianche nella zona rurale di Mamoiada. Le viti vengono coltivate ad alberello. Il vigneto Cannonau con i suoi alberi ha una resa bassa e si adatta perfettamente alla zona circostante. In cantina, l'individualità e l'unicità dei suoi vini sono ulteriormente sottolineate dalla fermentazione naturale e concreta. L'affinamento avviene in botti di rovere e pezzi. Prima dell'imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione. La quantità di anidride solforosa rimasta nella bottiglia è molto bassa grazie a una trasformazione attentamente monitorata. Produzione 70.000 bottiglie