Le Phönix IGP Ariege 2020 - Dominik Benz

L'artista L'etichetta è stata progettata dall'artista Mélissa Tresse (link -> https://www.artmajeur.com/tressemeliss), una delle due figlie del nostro artista «star locale» Tristan Rà. Mélissa ha studiato all' «école d'Arts Plastiques» di Tolosa e all' «Ecole Supérieure des Beaux Arts de Nîmes», tra gli altri, e ha studiato con artisti a Tenerifa, Tunisia e Mali. Accompagnerà questa produzione vinicola nel corso dei 5 anni e sicuramente regalerà altri bei momenti! Il nome «Le Phoenix» è stato scelto da Mélissa. La fenice è un uccello mistico che brucia nel fuoco per risvegliarsi dalle proprie ceneri. Voleva esprimere dove potremmo trovarmi ora nel percorso della mia vita. Anche se sono dell'opinione che il fuoco stia ancora bruciando e che la cosiddetta resurrezione possa seguire, capisco il messaggio che c'è dietro. Vediamo cosa ci riserva l'anno 2022! Il vino Questo vino è stato prodotto con 1/3 di Tannat (una delle nostre varietà), Syrah e Cabernet Franc. Le uve sono state raccolte nel 2020, la prima vendemmia senza Martina. Dopo 12 mesi in varie botti di rovere (botti nuove, di 2-3 anni), le tre varietà sono state riunite, leggermente filtrate e infine imbottigliate nel novembre 2021. Come sempre, questo vino è prodotto esclusivamente con uve, lievito di vino biologico e (pochissima) SO2. Non utilizziamo agenti magici enologici, prodotti di origine animale come albume d'uovo, gelatina o simili e plastificanti come l'arabica gommosa. Chi ama le 4 confezioni è invitato a provarne subito una bottiglia. Il vino ha una nota di frutta scura al naso, con note di more, leggermente «legnose» e con note di tabacco. Sebbene i tannini siano notevolmente prominenti al palato, sono già molto rotondi. Il vino rimane a lungo sul palato. Questo vino può essere conservato per alcuni anni e va bevuto solo in piacevole compagnia! (O anche da solo..) Saluti a te Dominik