Il Muffato IGT Toscana 2022 - Canneto

Aprire una camera sepolcrale a lungo ricercata: un momento travolgente, una spessa parete di odori, i corredi funerari, l'oro, l'arancia calda, il miele, il corno, il legno caldo, anche tutto impolverato, ma c'è anche questa freschezza leggermente acida, a volte chimica, a volte vegetale che si mescola alla ricca frutta secca, che ricchezza. Al palato è travolgente, all'inizio quasi viscoso, denso, dolce come il miele, condimento caldo, ma gradualmente le altre cose si riconoscono, pensando ad altri pensieri, diventando uniformemente amari, mandorlati, chimici, ora sono più leggeri, più brillanti, ora ci sono, gioia ma anche critica, dolcezza in un bellissimo flusso con note aspre, alla fine un tocco di erbe, anice, liquirizia. Ricchezza unica, calda e sontuosa!