Il Etait Une Fois Cotes du Ventoux 2022 - Domaine de Fondrèche

Con Il était une fois, Fondrèche vuole dimostrare che dalla varietà Grenache si possono spremere anche vini grandi ed equilibrati di grande finezza e lunghezza. Il vino è molto simile a un vino grande di Châteauneuf-du-Pape, ma ha un po' più di freschezza. Al naso, ispirano i diversi aromi di lamponi maturi, albicocche cotte, anice stellato, lavanda e una meravigliosa spezia. Al palato, il frutto concentrato di frutti di bosco, gli aromi di spezie, paprika e tabacco, abbinati a un corpo pieno, tannini maturi e un'acidità piacevole e ben integrata. Un vino rosso ricco e voluminoso che tuttavia brilla di eleganza e si traduce in un finale apparentemente infinito. Il était une fois è giustamente considerato uno dei vini più emozionanti del Rodano meridionale dalla stampa specializzata ed è sempre molto apprezzato. Robert Parker ha valutato l'anno 2010 92/100 e il 2012 addirittura 94/100 punti.