Espenyalluchs DO 2024 - Viticultors Cal Raspallet

A proposito del vino

Enric Soler è in realtà un sommelier e possiede una delle scuole di sommelier più rinomate di Barcellona. Con l'eredità delle antichissime vigne di Xarel-lo in Alt Penedès da suo nonno, è iniziata anche la sua carriera di enologo. Da allora, con il supporto dell'indaffarata enologa Ester Nin, vi ha prodotto solo poche migliaia di bottiglie. Fin dall'inizio, era chiaro che il grande potenziale espressivo dello Xarel-lo doveva essere sfruttato anche su terreni aridi. Il vigneto e la cantina vengono quindi lavorati con grande cura e, soprattutto, con le mani. Dal 2005, il piccolo vigneto di Torrelavit è coltivato in modo biodinamico.