Chenin Blanc 2019 - De Trafford
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF34.95
CHF4.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Paesaggi incantevoli e soleggiati della regione costiera ci regalano queste uve, da cui l'enologo della cantina sudafricana De Trafford evoca questo vino bianco con raffinatezza ed esperienza. Se possiamo offrire qualcosa di speciale per Pasqua 2019, sarà questo vino bianco dominante 2017 Chenin Blanc. Consiglio Team di Flaschenpost: Combina questo Chenin Blanc con bastoncini di pretzel o polpette con salsa di pomodoro.
No. 1142279
Nota di degustazione
Al naso, pesca, nettarina e naartjie insieme a zenzero e altre spezie, oltre a un po 'di terrosità, buona concentrazione di frutta e acidità piccante al palato prima di un finale speziato e leggermente amaro.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a sushi, frutti di mare e ricchi piatti di pesce.
Vinificazione
Lo Chenin Blanc 2019 di De Trafford è una specie di mix di Stellenbosch con uve provenienti da due blocchi a Bottelary e altri due da Helderberg, uno su Keermont e l'altro di Post House. Le uve vengono leggermente spremute e vengono a contatto con la pelle per circa 2 ore prima di essere pressate delicatamente in una tradizionale pressa a cestello. Il succo viene lasciato riposare per 2 giorni prima di essere inoculato con lieviti naturali. Tutto il vino è stato fermentato in botti da 225l, 400l e circa 700l e maturato per 10 mesi, mescolando il lievito secondo necessità per completare la fermentazione. È stato utilizzato il 10% di rovere francese nuovo e il vino ha subito una parziale fermentazione malolattica. Leggero chiarimento con bentonite - un'argilla naturale. Lo Chenin Blanc è stato imbottigliato non filtrato a mano.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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