Champagne Fauve Brut Nature AC 2018 - Delouvin Nowack
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF52.95
CHF7.06/10cl
21.05.2026
A proposito del vino
Geoffrey Delouvin gestisce la piccola ed emergente cantina in undicesima generazione. Nella Vallée de la Marne, insieme a suo padre, spreme champagne dal carattere forte principalmente da Pinot Meunier e utilizza il processo Solera per lo champagne non millesimato. Nel 2018, Geoffrey ha già ricevuto il premio Jeunes Talents du Champagne nella categoria Pinot, che prevede un futuro promettente per la cantina.
No. 1204598
Nota di degustazione
Aromi di limone, yuzu e pompelmo, oltre a aromi maturi di mela rossa, pera e autolisi come brioche, pan di spagna e pane bianco appena sfornato e leggermente tostato. Al palato, lo champagne è piacevolmente corposo con un perlage fine e un corpo equilibrato. Il retrogusto è persistente con note fruttate fini e una sottile salsedine.
Raccomandazioni culinarie
Flaschenpöstler-Tipp: Champagne Fauve Brut Nature AC passt perfekt zu Austern, Krustentieren und Apérohäppchen.
Vinificazione
Lieviti selezionati e fermentazione in serbatoi di acciaio inox termoregolati per sei mesi, senza fermentazione malolattica e con una solforazione minima. Lo champagne viene poi invecchiato «sur lattes» per 72 mesi. Brut Nature
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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