Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC 2020 - Loriot-Pagel
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF64.95
CHF8.66/10cl
21.05.2026
A proposito del vino
Sei generazioni. Nove acri. Ha profondità. È vicino. Non un'uva, non una bottiglia che non sia stata toccata e lavorata internamente. Non sorprende quindi che qui si vivano economie sostenibili e biodiversità (H.E.V. Level 3). Fin da piccolo, Jean-Philipp ha imparato a leggere il clima, le vigne e la terra a Festiny da suo nonno e suo padre - e come esprimere tutto questo nello champagne con profondità ed equilibrio - un dosaggio leggermente più alto. Un maestro delle cuvée e membro del Club Trésors de Champagne, che include solo produttori artigianali eccezionali.
No. 1191070
Nota di degustazione
Mi uccide dolcemente - È chiaro, senza dubbio, come la lama brilla: frutta leggera, quasi bianca o verde, come la mineralità ti afferri saldamente e poi allenti la presa, la resistenza diminuisce un po': gradualmente diventa più calma, più calda. Affilato come un rasoio al palato, la schiuma come una lama, la frutta agrumata fresca, la mineralità gessosa come l'atto fresco e privo di emozioni: la durezza e poi, come la redenzione: tante note calde di lievito. Quel passaggio dalla nitidezza fredda al rilassamento, e con tanta eccitazione. È fantastico.
Raccomandazioni culinarie
Consiglio Flaschenpöstler: Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC si abbina bene con crostacei, piatti a base di pesce e ostriche.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio. Fermentazione malolattica Affinamento per 4 anni e mezzo sui lieviti in bottiglia. Dosaggio 8 g/L.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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