Champagne AOC/b Brut Noir - Yann Alexandre
Formato
Annata
Confezione Speciale
Disponibile solo in cartoni da 6
CHF50.95
CHF305.70 per 6 bottiglie
CHF6.79/10cl
01.06.2026
A proposito del vino
Queste viti sono state coltivate a sud-ovest di Reims 7 generazioni prima di Yann Alexandre. Tuttavia, si vinificano da soli solo da 3 generazioni. Lo champagne è stato davvero buono da quando Yann ha rilevato metà della tenuta di famiglia (6 ettari).
No. 1194575
Nota di degustazione
Yann Alexandre ottiene il Brut Noir dalle sue uve Pinot Noir e Pinot Meunier, che insieme costituiscono il 60%. Quindi solo il 40% circa di questo ottimo champagne proviene da uve bianche (Chardonnay). Estrae solo circa 33.000 bottiglie dai suoi 6 ettari. Vende le uve rimanenti a (due delle più famose!) négociants manipulents (case commerciali). Inutile dire che riserva la parte migliore del raccolto alle sue cuvée. Il suo vino emana una personalità fresca e vivace, ha un perlage estremamente fine e al palato, la razza sottile e la fusione corposa creano un dialogo stimolante.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con aperitivi, frutti di mare, pesce d'acqua salata.
Vinificazione
Alexandre fermenta il giovane mosto in barrique e serbatoi d'acciaio. Senza filtrazione e chiarificazione, la seconda fermentazione avviene in bottiglia. I suoi vini sono di grande brillantezza, ottimamente equilibrati ed estremamente fini nel loro perlage. Vengono utilizzate solo le parti migliori del raccolto. Il resto dell'uva va alla cooperativa.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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