Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019 - Corison Wines

Cathy Corison è una delle personalità tranquille del vino della California. La seguiamo con insistenza dal 1980, da una stazione all'altra e ancora di più da quando ha la sua cantina. I loro tre vigneti si trovano a Rutherford Bench, dove il terreno profondo e roccioso offre le condizioni ideali per un Cabernet Sauvignon di prim'ordine. Cathy è un'idealista autocritica che pone le massime esigenze ai suoi vini. Soprattutto equilibrio, frutta pura, complessità e longevità. E sempre con l'obiettivo di raggiungere la maturità prima che lo zucchero diventi troppo alto e di ottenere un vino delizioso ed equilibrato con una gradazione alcolica moderata.