B13 Brut AC 2013 - Bollinger

Il 92% delle uve di questo Pinot Noir monovarietale proviene da località Grand Cru e l'8% Premier Cru, principalmente da Aÿ e Verzanay e da altri tre villaggi. Il vino base è stato invecchiato al 100% in botti di rovere nel modo tradizionale Bollinger. Sboccia dopo sette anni di affinamento in bottiglia. La B stilistica sta sia per Bollinger che per il numero 13 dell'anno di vendemmia. Al naso, ci sono aromi invitanti di frutti rossi, amarene, pesche di vigna, prugne gialle e agrumi, oltre a un raffinato esotismo di banana e ananas, supportato da note floreali e di noci, un po' di miele, brioche e pane tostato. Al palato, mostra una freschezza bella e tonificante, un tocco di pompelmo, ricco di finezza ed elegantemente strutturato, ma complesso, con un tocco salato di limone sul finale.