"Wein einfach fein" Weiss 2023 - Weinbau von Salis
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF21.95
CHF131.70 pour 6 bouteilles
CHF2.93/10cl
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Motivé par son enthousiasme pour les bons vins, Andrea Davaz a fondé von Salis AG en 1994 avec deux amis. Ils cultivent eux-mêmes environ deux hectares de leurs propres vignes dans la Bündner Herrschaft et achètent auprès de plus de 60 vignerons de Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers et Trimmis. Les raisins Bündner y poussent sur plus de 50 hectares, ce qui donne aux vins quelque chose de spécial.
N° d'art. 1184811
Note de dégustation
Le bouquet présente de belles notes minérales avec un arôme fruité de pommes vertes et une touche d'exotisme comme le kiwi. Début de bouche doux et fruité, acidité bien structurée avec une légère acidité et une touche salée persistante en finale.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les apéritifs et les entrées légères.
Vinification
Le vin simply fine WHITE est un assemblage de trois cépages différents : Blanc de Noir, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Chaque cépage est d'abord vinifié et élevé individuellement. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses avec soin et de manière extrêmement sélective. En cave, les raisins sont délicatement épluchés et pressés. Là, ils sont soigneusement pressés. Le moût obtenu est clarifié naturellement puis fermenté dans des cuves en acier inoxydable à environ 18 °C. Les jeunes vins passent ensuite un certain temps sur lies fines. Au début de la nouvelle année, vous dégustez les différents lots et créez la cuvée en conséquence. Après avoir fait le vin, nous le laissons sur la levure fine pendant un certain temps. Il est ensuite soigneusement filtré et mis en bouteille au printemps.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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