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Bouteille de Volnay AOC Domaine de Chassorney-Frédéric Cossard de Domaine de Chassorney-Frédéric Cossard

Volnay AOC 2021 - Domaine de Chassorney-Frédéric Cossard

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF88.95
CHF11.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

Frédéric - Fred - Cossard a fondé son domaine ici en 1996, à Saint-Romain dans la Côte-de-Beaune, pas forcément connue pour ses grands terroirs, et n'en est que plus impressionnant ce qu'il fait, la Bourgogne pétillante qu'il apporte à la bouteille, et cela ne nécessite ni sulfuration ni raffinement des vins. Ce qui compte ici, c'est le pressage propre, la faible teneur en alcool, les faibles valeurs de pH et la patience. Et une confiance inébranlable, car les vins passent par différentes étapes de fermentation longue et non affectée, y compris celles au cours desquelles ils présentent une couleur brune oxydante sans attrait, jusqu'à ce qu'ils s'auto-purifient naturellement, prennent une couleur saine, brillent et montrent leur origine, comme seuls quelques vins de Bourgogne le font. Et nombreux sont ceux qui se tournent vers Saint-Romain et vers Frédéric Cossard, une star parmi les producteurs de vins naturels !

Domaine de Chassorney-Frédéric CossardVin rouge | 75cl13.5Pinot Noir
N° d'art. 1184306
Note de dégustation
Rencontres sensuelles — Fermez les yeux, taisez-vous, sentez ce fruit si juteux, si chaud, qui dégage une telle passion sensuelle, cette douce plénitude, les fruits rouges à bruns, cette douce stimulation des notes éthérées. Enfin, en bouche, le toucher, si érotique, si doux, qui, à mesure qu'il s'élève doucement, donne vie à l'acidité fine et douce qui éveille le plaisir, aux notes acidulées et éthérées du si voluptueux pinot noir, de la cerise mûre, et qui est déjà si rassasiant... Quel bordeaux sensuel et érotique !
Recommandation culinaire
Zu Lachs, Käse und Ente empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Volnay AOC.
Vinification
Récolte sélective à la main et très faible rendement. Fermentation très lente avec les levures du vignoble dans un environnement frais pendant plusieurs mois et maturation dans un gros œuf en béton, non filtré et non sulfuré.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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