Les journées d'hiver sont courtes, froides et sombres. Quel bonheur de pouvoir réchauffer notre âme en partageant un moment de convivialité et une tasse de vin chaud blanc ou rouge!
Voici notre recette de vin chaud gourmande qui convaincra même les palais les plus raffinés des amateurs de vin. En ce qui concerne le choix du vin de base, nous nous en tenons au vieil adage: il ne faut utiliser pour cuisiner que le vin que l’on aimerait boire!
«Ce Primitivo est le compagnon idéal pour les fêtes : il séduit non seulement en vin chaud, mais trouve également parfaitement sa place sur la table de fête.»
Il te faut:
1 l de vin rouge (p. ex. notre Primitivo Onoro Puglia)
1-2 oranges bio
70 gr de sucre brut
2 bâtons de cannelle
3 clous de girofle
1 pointe de couteau de muscade
Voilà comment faire:
Couper les oranges en quatre et en tranches
Mettre le vin, le sucre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et les oranges dans une casserole et porter à ébullition en remuant de temps en temps.
Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant environ 10 minutes.
Retirer les bâtons de cannelle et les clous de girofle.
Faire chauffer à nouveau le vin chaud.
Servir dans des tasses et déguster.
Si tu préfères un goût moins sucré, utilise moins de sucre. Pour un « petit plus », tu ajoutes encore un peu d’amaretto ou de rhum.
