Valpolicella Classico Superiore Ripasso I Progni DOC 2021 - Le Salette
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF23.95
CHF3.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Lorsque Franco Scamperle a dû reprendre la gestion du domaine du jour au lendemain en tant qu'œnologue fraîchement sorti du four à la suite d'un grave accident du travail impliquant son père à la fin des années 1980, Le Salette était une cave totalement inconnue qui produisait quelques bouteilles d'Amarone La Marega en plus de Valpolicella et de Recioto. Depuis, il a mis en pratique ses idées modernes et innovantes et n'a cessé d'améliorer la qualité de ses vins.
N° d'art. 1209503
Note de dégustation
Rouge rubis foncé. Bouquet fruité intense avec des notes de fruits noirs, de violette, d'écorce d'orange, de tabac et de mélasse. Malgré l'alcool, il possède une certaine légèreté et une certaine finesse, des tanins subtils, une acidité fraîche et une belle douceur d'extrait.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les fromages à pâte dure, les ragoûts et les pâtes.
Vinification
Procédé de ripasso classique utilisant de la purée d'Amarone, encore chaude avant la fermentation. Vieilli pendant 18 mois dans des barriques de chêne slovène.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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