Series C Paarl 2020 - Vilafonté
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF128.95
CHF17.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec l'excellent Series C Paarl de 2013, vous surprendrez positivement vos invités. Le vigneron de la cave sud-africaine Vilafonté maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire du magnifique paysage ensoleillé de la région côtière.
Note de dégustation
La série C 2020 présente une haute densité de couleurs rouge à noir et une bordure pourpre brillante. Arômes profonds et sensuels avec un caractère clair de série C avec des notes de fruits bleu foncé/noir. De riches couches de pastille de cassis, de réglisse, des notes de baies de genièvre et de bois de cèdre carbonisé offrent un raffinement remarquable. En bouche, il est délicieusement large et harmonieux, avec une douceur fruitée constante. » Bouche moyenne forte avec des tanins mûrs, un bon poids et une bonne texture. À la fois linéairement et en continu, avec une présence parfaite et une grande longueur. Magnifiquement intégré. Ce millésime reflète la quintessence de l'élégance, avec un noyau de tanins satinés et une énergie juvénile. Bien que séduisante dans sa jeunesse, la série C 2020 promet une décennie ou plus.
Recommandation culinaire
Il se marie très bien avec les viandes fortes comme le gibier, l'agneau ou le bœuf et avec différents types de fromages mûrs.
Vinification
La COVID-19 et une année de débuts. Lorsque vous êtes confronté à des perturbations et à des incertitudes, vous devez vous concentrer sur les résultats et non sur les défis eux-mêmes. Les pluies de 2019 ont marqué le début d'un hiver humide et froid. Le printemps a été marqué par un temps chaud et magnifique, qui a permis une ouverture précoce (deux semaines plus tôt) et régulière des bourgeons, ce qui a permis une croissance saine et homogène des pousses en début de saison. Des conditions venteuses pendant la floraison ont entraîné une certaine variabilité de la croissance des baies et ont donné lieu à des grappes lâches contenant de petites baies. Les températures pendant la maturation étaient modérées et sans les vagues de chaleur habituelles auxquelles nous nous attendions. Cela s'est traduit par un rythme régulier et mesuré de maturation et de récolte. Malgré l'incertitude provoquée par l'annonce d'un confinement national lié à la COVID-19 le 26 mars 2020, nous sommes reconnaissants d'avoir pu mettre tous les vins en fûts en toute sécurité avant cette date. Bien que personne ne soit au courant de l'épidémie mondiale d'une telle ampleur ni de ses conséquences profondes, nous sommes d'humeur positive et continuerons de le faire. Les vins de ce millésime se caractérisent par leur équilibre, leur concentration et leur puissance modérée. Caractéristiques nécessaires à un futur classique. Vieilli pendant 22 mois dans 68 % de fûts de chêne français neufs.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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