Sammarco Rosso IGT 2020 - Castello dei Rampolla

À propos du vin

La famille di Napoli-Rampolla est l'une des propriétaires de longue date de Toscane. Cependant, ils ne sont impliqués dans la viticulture que depuis 1965 ; le premier millésime a été mis en bouteille en 1975. Alceo di Napoli a été le premier à planter le cépage de cabernet sauvignon bordelais dans la région du Chianti, d'une part pour presser de nouveaux vins et d'autre part pour donner une nouvelle dimension au Chianti traditionnel. Depuis 1994, Maurizia et Luca, la fille et le fils d'Alceo di Napoli, sont responsables de la cave familiale. L'une des premières décisions qu'ils ont prises après avoir commencé a été de passer à la gestion biodynamique. Le processus s'est achevé en 1998. Une certification correspondante est supprimée. Parallèlement, les deux entreprises ont considérablement réduit leur population de vignes et se sont concentrées sur les meilleurs emplacements à proximité immédiate de Castello dei Rampolla. Le domaine a rapidement retrouvé le chemin du succès et a pu s'appuyer sur l'histoire de la révolution viticole italienne, qu'il avait contribué à écrire dans les années 1970. En ce qui concerne la biodynamie, elle n'implique pas de « grandissima intenzione », explique Maurizia. Le concept n'est rien d'autre que de « mettre en œuvre la sagesse de personnes qui ont toujours vécu à la campagne et à la campagne ». Tu le fais mais tu n'en parles pas. Tous ceux qui visitent le château devraient être émerveillés par sa beauté et la simplicité avec laquelle les travaux sont effectués dans la cave. Il est remarquable qu'il y ait 8 000 à 10 000 pieds de vigne par hectare dans les vignobles et que chaque vigne ne produit que très peu de raisins. Cela renforce la résistance de la plante et concentre son énergie sur les fruits.