Roederer Starck Brut Nature 2018 - Louis Roederer

Jaune clair, brillant et brillant. Un perlage dynamique et très régulier se produit dans tout le verre. L'absence de sucre entraîne une diminution de la viscosité. Le bouquet fin et exquis séduit par ses notes de fruits jaunes (mirabelles) et de fruits secs légèrement grillés (amandes fraîches). Il donne une impression mûre, veloutée, presque ensoleillée. Au contact de l'air, le vin paraît encore plus frais. Des notes de fruits rouges (groseilles) et de jolies fleurs parfumées (lilas) se développent. Pinot Noir et Meunier sont clairement responsables du bouquet. Au départ, le vin est plein d'énergie. Sa texture est douce, juteuse et sucrée. De merveilleux arômes de fruits mûrs et de notes salines emplissent généreusement le palais, mais laissent rapidement place à une fraîcheur vibrante et délicieuse. Un vin infiniment frais, fruité et à la fois salin avec une finale poudrée, légèrement sèche et amère. Un champagne extrêmement harmonieux, précis et délicieux, ni acidulé ni solaire. Quel régal ! Ce Brut Nature est à la fois fin, élégant et densément concentré. Son arrière-goût est huileux et caractérisé par le calcaire de ses sols. Cela rappelle presque les coquilles de moules.