Ried Sernau Burgunder 2020 - Weingut NeueHeimat

Les raisins proviennent du lieu éponyme situé entre 400 et 500 mètres d'altitude et sont récoltés à la main dans de petites boîtes de lecture. Composé de raisins de la famille Burgundy, composé de 45 % de Morillon (Chardonnay), 35 % de Pinot Blanc et 20 % de Pinot Gris. La récolte se fait à la main dans de petites boîtes de lecture. Un tiers du raisin entier est pressuré, le reste a une courte période de macération de 3 à 6 heures maximum. Le vieillissement a lieu dans des fûts en bois de 300 à 500 litres. Le vin est mis en bouteille non filtré. Le nez présente des arômes de poires juteuses, de prunes jaunes, de pêches de vigne et d'un exotisme délicat d'ananas séché, accompagnés de subtiles notes épicées d'herbes séchées et de noix grillées. Avec une belle présence en bouche, une texture fine, un fruit invitant et une fois de plus un subtil piquant en finale.