Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Antico brut nature DOCG - Tenuta Col Sandago
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF17.95
CHF2.39/10cl
21.05.2026
À propos du vin
La seconde fermentation en bouteille, mais sans dégorgement, est la préparation originale du Prosecco. Ces vins mousseux « col fondo », c'est-à-dire avec dépôt, sont redevenus très populaires dans les bars à apéritifs du nord de l'Italie ces dernières années. Col Sandago a choisi une bouteille blanche transparente pour ce vin afin que la phrase soit visible et puisse donc rester dans la bouteille au moment de servir.
N° d'art. 1174850
Note de dégustation
Couleur jaune paille avec une légère nébulosité. Les notes fraîches et fruitées typiques du Prosecco sont associées aux impressions caractéristiques de croûte de pain au contact de la levure. Très frais et croquant en bouche. Le perlage est un peu plus fin que le prosecco provenant d'un réservoir sous pression.
Recommandation culinaire
C'est un vin d'apéritif rafraîchissant, mais il peut également accompagner un menu complet. Bon accompagnement pour les plats de poisson et les saucisses.
Vinification
Séchage et macération à froid pendant 24 heures, puis pressurage doux des raisins, fermentation à température contrôlée (environ 18 °C). Vieillissement et maintien sur la levure fine dans l'acier pendant 3 à 4 mois. Le printemps suivant, le vin est mis en bouteille et subit une seconde fermentation en bouteille pendant environ 3 mois, après quoi les particules de levure restent au fond de la bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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