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Bouteille de Mimi DOCa Priorat Porrera Celler Cal Pla/Joan Sangenis de Celler Cal Pla/Joan Sangenis

Mimi DOCa Priorat Porrera 2023 - Celler Cal Pla/Joan Sangenis

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF30.95
CHF4.13/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

Le Celler Cal Pla a été fondé en 1814 lorsque le Prieuré a subi un changement majeur en termes de vin et de plantes. À ce jour, sept générations se sont consacrées au travail de la vigne et à la production de vins. L'ancienne cave à vin est toujours en activité et certaines vignes ont aujourd'hui plus de cent ans. Joan Solanis, œnologue et propriétaire des vignobles, a créé Mimi avec Jacopo Renzetti. Mimi est l'abréviation de Mireira, un nom catalan typique qui vient du latin Mirus/Mira, qui signifie quelque chose d'extraordinaire. Vous avez réussi à créer un vin qui met clairement l'accent sur l'origine de vieux vignobles, avec une tradition originale et une harmonie parfaite d'une manière impressionnante.

Celler Cal Pla/Joan SangenisVin rouge | 75cl14.5Garnacha, Cariñena
N° d'art. 1204379
Note de dégustation
Minéral, complexe avec des arômes de fruits prononcés, riche en finesse, structure tanique moyenne et très bonne longueur.
Recommandation culinaire
Il se marie bien avec les plats de viande copieux tels que l'agneau braisé, le steak de bœuf ou les plats de gibier. Il développe également tout son potentiel avec des fromages affinés, des ragoûts copieux et des plats à base de champignons. La structure puissante et la profondeur minérale s'harmonisent également avec les herbes méditerranéennes, les légumes grillés et les sauces foncées.
Vinification
Après une récolte sélective à la main, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et les arômes des raisins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant au moins 12 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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