Mimesi Sangiovese Terre di Pisa DOC 2020 - Ghizzano

Le Sangiovese Mimesi est la confession ultime de Ginevra Venerosi Pesciolini à Sangiovese. Votre famille Possède le Castello di Ghizzano depuis le XIVe siècle Et donc pendant cette période et avec cette Grape a vécu. Après les grands succès avec les vins Veneroso et Nambrot, qui est biologique depuis 2005 et maintenant également en biodynamie avec des cépages internationaux sont cultivées, Genève possède pour la première fois un cépage unique Sangiovese en bouteille. Cela vient de l'historique Vignes de la Tenuta di Ghizzano et utilisées dans la fabrication d'amphores étendu. Comme pour le Vermentino, le Le Sangiovese « Mimesi » essaie la voie du « moderne » L'œnologie pour remonter aux origines de la Toscane Vignoble. C'est ainsi que ces deux vins sont élaborés selon des méthodes archaïques les méthodes viticoles obtenues et amenées à maturité en amphores, Tout comme le faisaient les Étrusques. Grâce au profond La connaissance de Ginevra Venerosi Pesciolini permet de Produire des vins qui aujourd'hui, de par leur authenticité, exercent une grande fascination.