Lismore Viognier Estate Reserve 2023 - Lismore Estate Vineyards
93James Suckling
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF58.95
CHF7.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec le subtil vin blanc 2017 — Lismore Viognier Estate Reserve, les nuances et les accents sont redéfinis. Les régions viticoles de la cave Lismore Estate Vineyards s'étendent à travers les paysages où le vigneron expérimenté produit ce vin blanc. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce viognier avec de la fondue ou des pommes de terre.
James Suckling: 93/100
N° d'art. 1220651
N° d'art. 1220651
Note de dégustation
L'équilibre est la clé de ce vin. Le viognier est un cépage aromatique et riche. Il bénéficie du vieillissement en barrique et du contact avec le marc de levure, ce qui lui confère une sensation en bouche plus ample et plus de texture. Riche, somptueux et décadent. Chèvrefeuille, pêches et abricots secs avec un arrière-goût salé et citronné durable. Une acidité propre et fraîche soutient l'extravagance au nez et en bouche.
Recommandation culinaire
Vin fantastique qui accompagne parfaitement les fruits de mer et les crustacés ou les plats de viande légers.
Vinification
Le viognier, un cépage traditionnel du Rhône, convient parfaitement aux conditions climatiques extrêmement fraîches de Lismore. Les raisins sont cultivés sur de l'ardoise décomposée et ce vignoble est l'un des plus sains et des plus équilibrés de la ferme. Toute l'équipe attend avec impatience la récolte du Viognier et les magnifiques baies ambrées. Les raisins ont été récoltés et pressés dans leur ensemble à raison de 550 litres par tonne. Le jus a été débourbé pendant 48 heures et transféré dans des fûts bourguignons (225 et 500 litres, 25 % neufs) pour fermentation. Le Viognier a ensuite vieilli dans ces fûts pendant 15 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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