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Bouteille de Les Années Folles Petillant VdF Domaine Les Vignes de l'Ange Vin de Domaine Les Vignes de l'Ange Vin

Les Années Folles Petillant VdF 2024 - Domaine Les Vignes de l'Ange Vin

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF37.95
CHF5.06/10cl
21.05.2026
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

Jean-Pierre Robinot en France et sur la scène du vin naturel, un nom qui résonne, une figure légendaire, le vieux Zausel, quel genre de personne fascinante est-ce, la paix et la maturité d'un homme de 70 ans, la passion chaotique de la jeunesse, du fondateur d'un bar à vin et d'un magazine sur le vin, il s'est transformé en vigneron dans les années 2000, dans sa ville d'enfance de Chahaignes, il cultive aujourd'hui environ 10 hectares en biodynamie, ici aussi avec le calme et la passion nécessaire à l'extraordinaire. Des fûts anciens, du stollen humide, sans soufre ni autres additifs et de la patience quand il faut si longtemps pour fermenter les vins pendant plus d'un an et les laisser mûrir pendant plus de 5 ans ! Le résultat est tout simplement formidable, des vins d'une sérénité et d'une vitalité incomparables !

Domaine Les Vignes de l'Ange VinVin mousseux | 75cl10Chenin Blanc
N° d'art. 1221003
Note de dégustation
Est-ce que c'est réel ? Ce vin est une expérience... ou un rêve. Mais c'est toujours dans le verre ! Du fruit qui passe au rosé, légèrement chimique, du coing, un peu acidulé, une touche sucrée provenant du fruit, très présent et pourtant difficile à saisir, tellement aéré, c'est-à-dire que si vous marchez dans un arc-en-ciel, vous n'en verrez plus les couleurs. La bouche continue comme ça, elle mousse comme du brouillard, se dissout presque, une lumière paradisiaque et pourtant tellement aromatique, de la rose à nouveau, du coing et une note délicieusement sucrée dans un rêve par ailleurs frais et acidulé. C'est génial de voir que ce vin est tout et rien. Une gâterie délicieuse et facile avec seulement 10 % vol. !
Recommandation culinaire
Zu Blätterteiggebäck, Fleischbällchen an Tomatensauce und Salzstangen empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Les Années Folles Petillant VdF.
Vinification
Lecture sélective à la main. Pressurage direct, fermentation avec de la levure de montagne de vin d'abord en cuve, puis pendant 9 mois sur la levure en bouteille, non embellie, non filtrée, sulfuration minimale
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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