La Genèse de Paulette 2023 - Pères de l'Eglise

La Clairette Blanche est un cépage historique du sud de la France. La Paulette est issue de ce rare cépage blanc originaire de Châteauneuf-du-Pape. Il prospère sur les sols calcaires et se caractérise par des arômes pétillants d'agrumes et de pêche blanche, accompagnés d'une touche de fleur d'oranger. En bouche, ce vin blanc est rond et crémeux, avec un arôme rappelant la gousse de vanille, qui s'accompagne d'élégants arômes de torréfaction.