Elmsfeuer Rhubarb 2023 - Andersen Winery

L'Elmsfeuer est un vin mousseux demi-sec à la rhubarbe. La rhubarbe Elmsfeuer bénéficie de conditions optimales dans le climat nordique. Les différences de température entre les nuits fraîches et les longues journées ensoleillées confèrent à la rhubarbe une longue période de vieillissement, qui développe un arôme fantastique et un profil acide tout à fait unique. Le moût est fermenté sur le moût à basse température, puis le vin est fermenté une seconde fois en bouteille. Il est conservé pendant au moins 9 mois avant son approbation. L'Elmsfeuer est servi frais et est recommandé comme apéritif varié et exquis ou comme accompagnement parfait des salades estivales ou des plats à base de petits légumes, d'asperges, de truite des fjords, de homard, de jambon séché à l'air libre, de tapas et de fromage de chèvre.