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Bouteille de Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC Domaine de la Janasse de Domaine de la Janasse

Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2021 - Domaine de la Janasse

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF111.95
CHF14.93/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

Aimé Sabon a fondé le Domaine en 1967. Avec la région, Domaine de la Janasse s'est hissée au sommet, où elle fait désormais partie intégrante de la nouvelle génération Christophe et Isabelle Sabon. Rien que dans la petite appellation de Châteauneuf-du-Pape, le domaine compte près de 20 ha de vignobles à l'âge mystique des raisins. Du Grenache à la Mouvèrdre en passant par la Syrah, on y trouve des vignes centenaires. Un trésor cultivé ici, l'agriculture est biologique et il n'y a qu'une intervention minimale dans la cave pour laisser parler les terroirs uniques, fermentation spontanée, pas de filtration, pratiquement pas de bois neuf. Les vins sont uniques et fascinants, avec une veine classique originale et une élégance noble, avec une fraîcheur merveilleuse et un taux d'alcool relativement faible pour la région. Châteauneuf-du-Pape tout droit sorti d'un livre d'images, sans excès sucrés. De classe mondiale !

Domaine de la JanasseVin rouge | 75cl15Grenache, Syrah
N° d'art. 1192117
Note de dégustation
Un érudit de la bibliothèque : un esprit calme et équilibré, un ratio cool, des fruits noirs, devant le mur du livre avec des éditions anciennes, un parfum agréable, doux et calme, légèrement poussiéreux, du cuir, une mine d'histoires, des références éloquentes et pourtant chaque livre est tangible, parfois médicinal, parfois fumé, cendré, parfois sucré et épicé. En bouche, une intensité douce et mûre, une multitude d'arômes, des tons sombres et chauds prédominent, corsé, dense mais doux, des épices douces, de la réglisse, de l'éthéré, ce parcours calme, cette paix savante et équilibrée et cette patience avec la vérité parfois légèrement amère, les baies. Grand !
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC passt ideal zu Wild, geröstetem Gemüse und Barbecue.
Vinification
Lecture sélective à la main. Fermentation de baies principalement égrappées avec les levures du vignoble, vieillissement et maturation dans des cuves en béton et des fûts en bois plus grands (600 l), non filtrés.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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