Champagne Louis Roederer Cristal Brut 2016 - Louis Roederer

Couleurs dorées brillantes et éclatantes. Merveilleux et exquis perlage dont les petites perles remontent lentement à la surface. Bouquet intense, richement structuré et précis avec des notes de fleurs blanches (acacia), de fruits jaunes mûrs (pêches, mirabelles) et des arômes intenses d'agrumes frits (citrons). Au bout de quelques minutes, des notes torréfiées poudrées très subtiles, légèrement iodées, se développent, dues à l'autolyse lors du vieillissement sur lattes ». En bouche, le vin exquis, délicat et savoureux se révèle immédiatement. Il a été produit à partir de Pinots noirs mûrs, concentrés et juteux, qui ont trouvé une texture douce et flatteuse grâce à leurs sols calcaires pendant l'année extrêmement chaude de 2016. L'effervescence parfaitement intégrée est tactile et presque salée. Les arômes de récolte et les notes d'huîtres suggèrent de merveilleux raisins Chardonnay à maturation lente et tardive. Un vin charnu, poudré et granuleux aux notes paradisiaques de chocolat. Il atteint un équilibre presque idéal, est à la fois vif, salé, riche en iode avec une finale crayeuse, une intensité croissante et une limpidité cristalline. Un vin robuste, aromatique, limpide et extrêmement élégant. Délicat, pur et concentré. Un gros cristal et une révélation, composé de 50 % de Pinots noirs juteux et merveilleusement mûrs et de 50 % de Chardonnay, qui reflètent leurs sols calcaires avec des notes salines. Cristal 2016 est similaire à 2002, 2008 et 2012, mais son apparence est encore plus longue, plus précise et plus concentrée.