Cason Rosso Vigneti delle Dolomiti rosso IGT 2019 - Alois Lageder
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF43.95
CHF5.86/10cl
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Nous avons pour vous un tannat spécial et distinctif de 2014, qui inspire de nombreux amateurs de vin. Les paysages fertiles et fleuris du Tyrol du Sud nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Alois Lageder élabore ce vin rouge avec raffinement et expérience. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce tannat avec des pâtes ou un risotto aux légumes.
N° d'art. 1173378
Note de dégustation
Avec les vins Casòn Hirschprunn, Alois Lageder va pas la typicité des différents cépages du Concentrez-vous, mais sur le terroir d'un emplacement unique. Ce principe directeur est basé sur La philosophie des châteaux de Bordeaux. Die zum Weingut Les vignobles appartenant à Casòn Hirschprunn sont situés sur le Margreider Schuttkegel entre 250 et 300 mètres d'altitude. Les vignes sont âgées de 16 à 50 ans. Au centre de la discussion La variété vient-elle du sud-ouest de la France ? Tannat, qui, face au changement climatique, évolue également a montré que le Tyrol du Sud était particulièrement adapté. En outre Le merlot et le cabernet sauvignon sont vendus en petites quantités Cabernet Franc, Lagrein et Syrah. La fermentation du moût dans Le réservoir en acier dure environ 18 jours. Puis mûrit le vin en barriques françaises pendant 18 mois Chêne (Allier et Nevers, dont la moitié est neuve). Dans le verre Le Casòn Hirschprunn montre-t-il un rouge cerise très profond avec reflets rouge rubis. Le bouquet est caractérisé par des notes fruitées Notes de fruits noirs et rouges ainsi que de cerises Souvenez-vous, et une fine épice boisée résonne. En bouche Le vin paraît-il puissant, compact et fin fruits concentrés, sucrés et juteux. Il se termine par une finale longue, fraîche et fruitée avec une note perceptible agent de bronzage. Les raisins sont issus de l'agriculture biodynamique, Le vin est certifié Demeter.
Recommandation culinaire
Notre recommandation : La température idéale pour boire du vin rouge est une température légèrement fraîche de 16 à 18 °C. La phase de consommation idéale de ce vin se situe dans la période suivante : jusqu'en 2023. Recommandé par Flaschenpöstlern : Cason Rosso Vigneti delle Dolomiti rosso IGT se marie parfaitement avec les pâtes, le risotto aux légumes et les plats de viande.
Vinification
La vinification s'est déroulée comme suit : Ces dernières années, la famille Lageder est devenue de plus en plus enthousiasmée par le cépage Tannat, un cépage exotique du Tyrol du Sud. Le cépage se distingue dans le vignoble grâce à ses tiges de couleur rouge. Il pousse mieux d'année en année, mûrit bien et conserve des niveaux d'acidité incroyablement élevés, une base idéale pour les grands vins rouges. Depuis le millésime 2014, ce cépage est l'ingrédient principal du vin rouge Casòn. Les raisins sont soigneusement cueillis et sélectionnés à la main et sont issus de l'agriculture biodynamique (certification Demeter). Les raisins sont fermentés séparément par type dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Il est ensuite vieilli pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne français.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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