am3 Ribera del Duero DO 2025 - Asenjo & Manso

À propos du vin

Carlos de Pedro Manso, qui a travaillé dans le commerce du vin pendant 30 ans, a réalisé son rêve en 2004 avec Jesús Asenjo. Dans le village de La Horra, au cœur de la région viticole de Ribera del Duero, qui compte un peu moins de 400 habitants, ils cultivent 40 hectares de vignes âgées de plus de 100 ans. La saison de croissance est courte d'environ 110 jours en raison des hivers longs et froids pouvant atteindre moins 18 degrés. Chaque mouvement doit être correct et le timing doit être parfait. Néanmoins, une gestion extensive est menée avec de faibles rendements, une récolte et une sélection manuelles et une approche largement écologique.