Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano DOC 2018 - Bindella / Tenuta Vallocaia
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF38.95
CHF10.39/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano 2018 von Bindella / Tenuta Vallocaia ist ein sanft süsser Begleiter mit feiner Ausgewogenheit und einer angenehmen Harmonie. Perfekt, um gemütliche Abende zu geniessen oder als süsser Abschluss nach einem guten Essen.
Art.Nr. 1191218
Degustationsnotiz
Funkelndes Bernstein; sehr intensiver, süsser Duft nach Rosinen, getrockneten Aprikosen, Honig, Nüssen und Holzaromen. Sehr konzentriert, vielschichtig und mit einem Hauch von Oxidationsnoten. Voll und üppig am Gaumen, weiche Textur, mit einer saftig-frischen Säure gestützt, Dörrbananen und getrocknete Aprikosen. Wunderbar ausbalanciert, mit einem leichten Carameltouch zum Finish. Trotz der Süsse zeigt sich die Säure präsent und der Wein hallt sehr lange nach.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu jeder Art von Kuchen – und natürlich zu Cantucci.
Vinifikation
Die Trauben werden in reifem, sehr gesundem Zustand geerntet. Danach werden sie zur Trocknung an die Dachbalken eines benachbarten Bauernhauses gehängt. Im Februar werden die getrockneten Trauben behutsam gepresst und der Saft wird für etwa einen Monat in kleinen 50-Liter-Holzfässchen vergoren. Der Ausbau erfolgt in den gleichen Fässchen und dauert gut drei Jahre. Erst dann wird der Wein auf die Flasche gezogen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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