Straw Wine Olerasay N°4 - Leeu Passant

Sattes Bernsteingelb – schon die Nase verführt den Geniesser mit einem an Intensität kaum mehr zu überbietenden Bouquet an Noten von getrockneten oder eingemachten Früchten und Honig. Der mit 375g Restzucker supersüsse Stoff hinterlässt noch Minuten nach dem ersten Schluck einen nicht enden wollenden Eindruck, perfekt ausbalanciert durch die mit 11.6g/l ebenfalls sehr hohe Säure. Der Verschnitt von diesem im Solera-System ausgebauten Strohwein von 100% Chenin Blanc aus den Jahren 2008 bis 2021 beeindruckt mit ungeheurer Opulenz, Öligkeit sowie einer aromatischen Dichte und Komplexität, die nur die grössten Weine dieser Welt bieten können. Noten nach sonnengetrockneten Aprikosen, Fynboshonig, kandiertem Ingwer und Marzipan bestimmen das enorm vielschichtige Aromenbild und es fehlen einem beinahe die Worte, die vielen verschiedenene Eindrücke zu beschreiben.