Hommage A Jef VDP d'Oc 2014 - Borie la Vitarèle

Jean François Izarn war einer der genialsten Wein-Pioniere des Languedoc. Längst bevor sich andere an naturnahe Weine wagten, kelterte er mit wilden Hefen, spontan und baute seine Terroir-Weine lange auf den Hefen aus. "Wein braucht Zeit und Geduld", biodynamische Ideen reizten den einstigen Spitzenkoch mehr als Wundermittel der Nutria-Branche. Die Trauben vinifizierte er strikte nach seinen Böden, Terre Blanche (Kreide/Kalk), Schistes (Schiefer), Cres (Grien/grober Kies) und Combe (Lehm) heissen seine vier Terroir-Weine. Die Reben befinden sich alle in einem gut geschützten Tal in dem sich auch sein Keller und ein schmuckes kleinstes, städtisch anmutendes Haus befinden. Eine der Steillagen Syrah, nahe beim Hof wurde JEF zum Verhängnis. Beim Pflügen kippte sein Traktor und raubte im April 2014 sein Leben. Diese Cuvée ist als Hommage an Jean François gedacht, ein Wein ganz nach seinen Ideen. Wir hoffen er bleibt uns bestens in Erinnerung, als wunderbarer Freund den wir von Beginn weg begleiteten >2034