De Grendel Shiraz 2022 - De Grendel
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF21.95
CHF2.93/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Winzer vom südafrikanischen Weingut De Grendel beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der schönen und anmutigen Landschaft der Coastal Region seinen Ursprung hat. Mit dem dominanten Rotwein 2017 – De Grendel Shiraz können Sie Ihrer Familie und Freunden was ganz besonderes anbieten. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Shiraz zu geröstetem Gemüse oder Barbecue.
Art.Nr. 1220637
Degustationsnotiz
Leuchtend purpurrote Farbe mit einem tiefvioletten Rand. Die Nase bietet im Vordergrund Aromen von Parfum, Veilchen, glasiertem Schinken, Pfeffer und Buchu. Am Gaumen zeigt der Wein einen geschmeidigen Einstieg mit weichen und nahtlosen Schichten von Gewürznelken, Muskatnuss und warmen Gewürzen, untermauert von einem herzhaften und fleischigen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Der De Grendel Shiraz passt hervorragend zu Schweinenackensteaks mit Preiselbeer-Reduktion, einem traditionellen glasierten Schinken während der Festtage und insbesondere zu Wild- und Hirschbraten in den kälteren Wintermonaten.
Vinifikation
Die Früchte wurden in drei Partien sorgfältig von Hand gepflückt, wobei die erste Partie in Paarl reifte. Sie wurde zwei Wochen lang in geschlossenen, kegelförmigen Tanks unter Verwendung der delikateren, belüfteten Pump-over-Methode vergoren, die weichere Tannine, delikate Gewürzaromen und eine tiefe Farbe gewährleistet. Die zweite und dritte Charge aus Firgrove wurden getrennt voneinander viermal täglich mit der pneumatischen Punch-down-Methode vergoren, um robustere Tannine mit ausgezeichneter Struktur und Konzentration zu erhalten. Die drei Chargen wurden dann assembliert und einer natürlichen malolaktischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen, bevor sie dreimal umgefüllt und in Eichenfässer gefüllt wurden. Die Barrique-Reifung erfolgte über einen Zeitraum von 13 Monaten in 10% neuer amerikanischer Eiche, 10% in neuer französischer Eiche und 80% in Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Füllung.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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