Col De Perdique AOC Collioures 2019 - Domaine de la Rectorie

sattes Rot mit blauen Einflüssen, In der Nase schwarze Früchte, Salz. Im Gaumen dicht, rund und enorm füllig. Die Parcelle am Col Perdiquer, dem Pass zwischen Banyuls und Port Vendre, liegt in unmittelbarer Nähe der Steilküste aus eisenhaltigem Schiefer. 200 Meter über dem tosenden Mittelmeer. Emilio empfiehlt den Wein zu gegrillter Gans oder Schwein mit Dörrpflaumen und Pfeffer. Die Kraft des afrikanischen Kontinents das hier auf Frankreich prallte kommt hier voll zur Geltung. Lagerfähig für die nächsten 20 Jahre.