Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 - Torre dei Beati

Adriana Galasso und Fausto Albanesi, sie ehemalige Lehrerin, er Informatiker, sind zwei extrem exakte Winzer. Ihre beiden Weissweine und ihre Rotweine (Montepulciano d'Abruzzo) überzeugen mit jedem Jahrgang - seit nunmehr Jahrzehnten. Neu haben sie einen Rosato präsentiert, der in den Abruzzen Cerasuolo DOC heisst. Er ist eines der schönsten Beispiele von Roséweinen, die wir kennen. Gewonnen aus den Montepulciano-Trauben aus eigenem biologischem Anbau, werden die Trauben nach dem Entrappen nur kurz mazeriert und dann sogleich abgepresst. Erst nach einer Vorklärung wird der junge, hellrote Most zur Gärung bei tiefer Temperatur gebracht. Der Wein behält so seine traubige Frische und ist von betörendem Charme.