De Grendel Viognier 2022 - De Grendel
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF17.95
CHF2.39/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der De Grendel Viognier 2022 begeistert mit seiner frischen, fruchtigen Art und einem angenehmen, leicht cremigen Charakter. Ein unkomplizierter Weisswein, der perfekt zu geselligen Abenden oder entspannten Momenten passt. Er lädt dich ein, den Alltag mit einem lebendigen Schluck Sonne zu erleben.
Art.Nr. 1191977
Degustationsnotiz
Blasse zitronengelbe Farbe mit einem durchscheinenden Rand, der einen klaren und hellen Wein widerspiegelt. In der Nase ein reiches und exotisches Bouquet von reifen gelben Steinfrüchten, Gardenienblüten und Honigtau mit einem Hauch von Honigwabe und Nelke. Am Gaumen überrascht der Wein mit einer frischen, aber mittelkräftigen Mundfülle und einer mittelkräftigen Säure. Im Nachgeschmack ist ein leichter Hauch von sanfter Eiche zu erkennen. Am ersten Gaumen ist der Wein leicht und spritzig, aber überraschend breit mit einer leichten Öligkeit am Mittelgaumen.
Kulinarische Empfehlung
Passt ideal zu würzigen Currys mit Poppadums, Naan-Brot und Sambals oder fruchtigen Tagines. Er passt gut zu Weich- und Halbweichkäse wie Chevre, Gouda und Brie. Würzige Butternusskürbissuppe und mit Honig glasiertes Wurzelgemüse ergänzen die Aromatik des Weins.
Vinifikation
Hoch oben am Westhang des Tygerbergs, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel, 7 Kilometer vom Atlantik entfernt stehen die Viognier-Reben auf gut durchlässigen blauen Schieferböden mit Kies- und Lehmuntergrund. Bei Verwendung des VSP-Erziehungssystems werden bei einer typischen Ernte 7-8 Tonnen pro Hektar erreicht. Die Viognier-Trauben beginnen zur Reife hin zu schrupfen, es ist ein einzigartiges Sortenmerkmal. Vor der Lese werden Probeentnahmen und Verkostungen durchgeführt um die Ausgewogenheit und die Geschmackskomplexität zu bestimmen. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und gepresst. 70% des Mostes werden in Edelstahltanks vergoren um die frischen fruchtigen Eigenschaften zu erhalten. Die anderen 30% vergären für 90 Tage in rumänischen Eichenfässern um eine cremigere Komplexitätzu erhalten. Der Wein wird anschliessend assembliert, mit Eiweiss geschönt und vor der Abfüllung stabillisiert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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