Casa de la Ermita Parcela Los Pinos Monatrell 2022 - Casa de la Ermita
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
Nur im 6er-Karton verfügbar
CHF44.95
CHF269.70 für 6 Flaschen
CHF5.99/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Das Familienweingut Casa de la Ermita wurde 1999 im Herzen des Sierra del Carche-Tals gegründet, ein Nationalpark in der Weinregion Jumilla, südlich von Valencia. Monastrell ist der King in Jumilla. Sie reift spät und kann grosse, komplexe und tiefgründige Weine wie mich hervorbringen. Denn ich stamme aus einer steinigen, nach Norden ausgerichteten Einzellage.
Art.Nr. 1195036
Degustationsnotiz
Er ist aromatisch expressiv, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, typisch für Monastrell, und ausgeprägten Nuancen von Unterholz und Sträuchern wie Thymian und Rosmarin. Diese Aromen verbinden sich mit mineralischen und würzigen Noten sowie gerösteten und rauchigen Nuancen, die von seiner 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern stammen. Am Gaumen zeigt er sich komplex, kraftvoll und vollmundig, mit runden, strukturierten Tanninen.
Kulinarische Empfehlung
Dekantiert passt er besonders gut zu Wild oder edlen Fleischstücken. Auch zu Steinpilzravioli mit brauner Butter oder geschmorten Tomatengerichten entfaltet er sein volles Potenzial.
Vinifikation
Seine Trauben werden von Hand gelesen und anschließend mit wilder Hefe für 12 Tage bei 28 °C vergoren. Für den biologischen Säureabbau und den Ausbau reift er 12 Monate im neuen französischen Barrique, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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