Casa de la Ermita Parcela La Solana Viognier Organico 2024 - Casa de la Ermita
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Jahrgang
Spezialverpackung
CHF22.95
CHF3.06/10cl
Nur noch 3x verfügbar
18.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Das Familienweingut Casa de la Ermita wurde 1999 im Herzen des Sierra del Carche-Tals gegründet, ein Nationalpark in der Weinregion Jumilla, südlich von Valencia. Ich stamme aus einer einzigen, südlich ausgerichteten Reblage auf 650 Meter Höhe im Sierra del Carche Tal.
BioArt.Nr. 1206485
Degustationsnotiz
Seine intensiven Aromen von weißen Früchten, untermalt von Zitrusnoten, treten vor einem Hintergrund von toastigen, würzigen Nuancen hervor. Er ist vollmundig und kräftig, mit einer erfrischenden Säure und einem ausdrucksstarken, langanhaltenden Finale.
Kulinarische Empfehlung
Er ist ein ausgezeichneter Essensbegleiter – und durch Dekantieren kommt er noch besser zur Geltung. Pochierter Fisch in Safran-Rahmsauce, ein geröstetes Sonntagshähnchen mit gegrillter Zitrone oder Rotschmierkäse sind wunderbare Pairings.
Vinifikation
Er wurde in französischen Barriques bei 16 °C mit wilden Hefen vergoren und ausgebaut, wobei er mehrere Monate auf der Hefe blieb und alle zwei Tage umgerührt wurde, was ihm eine wunderbare Cremigkeit verleiht. Die Gärung dauerte 20 Tage und brachte ihm zusätzliche Komplexität. Um nur leichte Barrique-Noten zu erhalten, wird er bereits 30 Tage nach der Gärung in Stahltanks umgefüllt.
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Allergene: Enthält Sulfite
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