Bourgogne Aligoté - Domaine Jean-Claude Rateau
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF27.95
CHF3.73/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Frischer, lebendiger Weisswein mit feiner Säure und zarten Fruchtaromen. Ideal zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen oder Sommersalaten.
Art.Nr. 1220455
Degustationsnotiz
Strohgelb. In der Nase frisch und knackig, mit Aromen von Zitrone und grünem Apfel, weisse Blüten und frische Kräuter. Mit etwas Luft zeigen sich Mandeln, getrocknetes Heu und eine schöne Mineralität. Am Gaumen lebendig, salzig, mit einer gut eingebundener Säure und feiner Cremigkeit. Das gebrauchte Ein klassischer Burgunder Aligoté mit Spannung und Lagerpotenzial.
Kulinarische Empfehlung
Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Austern oder gegrilltem Fisch. Auch zu frischen Sommersalaten, milden Ziegenkäsen oder leichten asiatischen Gerichten.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen, als ganze Traubengepresst und der Most spontan mit indigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques, ohne Umziehen und ohne Bâtonnage. Der Wein ruht bis zur Abfüllung auf der Hefe. Kurz vor der Abfüllung wird der Wein mit Kieselgur filtriert und mit einer kleinen Menge So2 abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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