Bailly Frères Carditidae - Champagne Alain Bailly
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF61.95
CHF8.26/10cl
21.05.2026
Über den Wein
Der Bailly Frères Carditidae von Champagne Alain Bailly vereint frische, lebendige Perlen mit einer klaren, eleganten Struktur. Ein feinsinniger Champagner, der mit Liebe zum Detail und traditioneller Handwerkskunst entstand – perfekt für genussvolle Momente, die echte Freude schenken.
Art.Nr. 1221359
Degustationsnotiz
Die ausgeprägte Moussage steigt, anhaltend und feinperlig, im erstrahlenden weissgoldenen Glanz auf. Zurückhaltend und anmutig präsentiert sich ein komplexes Geflecht aus mit Brioche verschmolzenen Hefenoten, Auszügen von reifer Zitrone und Limette so wie subtilen Anklängen weisser und gelber Blüten. Im Vordergrund steht die eindrückliche Mineralität, die sich am Gaumen fortsetzt und von einer gradlinigen Säure in eine beeindruckende Länge getragen wird.
Vinifikation
Die Alkoholische Gärung und der malolaktische Fermentationsprozess findet bei 18 Grad in thermoregulierten Stahltanks statt. Nach der zweiten Gärung liegt der Champagner für 8-10 Jahre auf der Feinhefe und langsam bildet sich seine enorme Komplexität. Die Dosage liegt bei 7g/L.
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Allergene: Enthält Sulfite
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