Van Loggerenberg Break a Leg Blanc de Noir 2024 - Van Loggerenberg

Ottimo vino da aperitivo in estate, ben fresco e servito con un'insalata di anguria con formaggio feta, olive e chutney di cipolle rosse.

Van Loggerenberg Wines è stata fondata da Lukas e sua moglie Roxanne con la loro prima annata nel 2016. L'edizione 2019 è la quarta uscita per Lukas - una stella nascente, Young Gun e Young Winemaker of the Year 2018 di Tim Atkin. Lukas è cresciuto a Rawsonville nella valle del Breederivier ed è sempre stato circondato da vigneti e vini. I suoi vini sono prodotti nella Devon Valley e le uve provengono da Stellenbosch, Paarl e Swartland. Ogni vino e il suo nome hanno una storia specifica alle spalle e i suoi vini sono diventati estremamente ricercati. Come suggerisce il nome, Lukas è stato sottoposto a due importanti operazioni al ginocchio durante la nostra prima stagione di raccolta, come la gamba racchiusa tra una staffa sull'etichetta e la sagoma dell'uomo che stava pianificando la sua prossima mossa. Con l'aiuto di grandi amici e familiari, alla fine tutto si è riunito, e questo vino è una celebrazione di momenti difficili che devi superare e non mollare mai. Allo stesso modo in cui vorresti che un artista avesse «collo e gamba rotti», il nome celebra tutto il duro lavoro che abbiamo svolto per raggiungere i nostri obiettivi. Le uve provengono da uve ad alberello piantate nel 1992 su terreni granitici decomposti nella regione di Helderberg di Stellenbosch. Il vigneto è coltivato esclusivamente allo scopo di produrre questo vino. La vicinanza al mare e la brezza marina quasi costante che soffia attraverso il vigneto forniscono un ulteriore accento e un delizioso retrogusto salato. Le uve vengono raccolte in tre diverse fasi per consentire la miscelazione naturale dei componenti. La prima raccolta assicura che l'assemblaggio finale abbia sempre un'acidità equilibrata e un basso valore di pH, perché il Cinsaut non è normalmente noto per un basso valore di pH o un'elevata acidità. L'ultima vendemmia, e quindi la più matura, è stata fatta fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile. Tutti i lotti sono stati diraspati e leggermente pressati per estrarre il succo e ottenere un colore brillante senza che il tannino fosse troppo prominente. Il succo è stato poi fatto riposare per una notte in un serbatoio di acciaio inossidabile e trasferito in vecchie botti di rovere francese. L'ultimo lotto della vendemmia viene fatto fermentare naturalmente in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino ha subito la fermentazione malolattica, che conferisce ulteriore complessità al Blanc de Noir, ha trascorso 8 mesi in botte prima di essere imbottigliato. Nella produzione dei vini non sono stati utilizzati enzimi o lieviti commerciali.

Allergeni: Contiene solfiti