Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC El Campanar 2020 - Vigna '800
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF18.95
CHF2.53/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
La Corvina — Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC El Campanar dominante è il pezzo mancante del puzzle sul portabottiglie. I paesaggi fertili e fioriti del Veneto ci regalano queste uve, dalle quali l'enologo della cantina italiana Vigna '800 evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza. Gli Flaschenpöstler garantiscono un'esperienza culinaria quando servite questa Corvina con selvaggina o sostanziosi piatti di carne.
BioNo. 1183436
Nota di degustazione
Questo vino, ottenuto con lo speciale processo Ripasso, ha una struttura densa, una sostanza morbida e un finale duraturo. Di colore rosso rubino intenso, ha un gradevole profumo di frutti di bosco, ciliegie e sfumature di spezie e uvetta. Questo ripasso seduce con la sua eleganza ed equilibrio. Il corpo lucido, rotondo ma potente, abbinato a molta frutta e smalto, lascia un'impressione sensoriale complessa e duratura. In realtà un «piccolo» Amarone con classe e razza!
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene alla classica cucina italiana come antipasti, pasta, pizza, risotto, ecc.
Vinificazione
Dopo un'attenta raccolta a mano delle uve, che provengono esclusivamente dai vigneti più vecchi, vengono pressate delicatamente e il mosto viene posto in serbatoi di acciaio inox dove la fermentazione avviene sotto controllo permanente e in perfette condizioni igieniche. Questo vino viene poi «ripassato» con il mosto di Amarone. Ciò comporta in realtà una seconda fermentazione, soprattutto quando il vino aumenta di concentrazione, gradazione alcolica e aroma e il fruttosio ottenuto deve essere fermentato. L'affinamento in bottiglia di 6-12 mesi conferisce al vino ulteriore armonia ed eleganza.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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