UBE Carrascal 2019 - Cota 45
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF48.95
CHF6.53/10cl
26.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Questo Palomino trae la sua forza ed energia dai terreni calcarei dell'Andalusia. L'enologo dell'azienda vinicola spagnolo Cota 45 lo trasforma in una vera delizia con molte emozioni. Il discreto Palomino 2019 — UBE Carrascal è il pezzo mancante del puzzle nel tuo portabottiglie. Suggerimento Flaschenpöstler: abbina questo Palomino a piatti leggeri o a un aperitivo.
No. 1165666
Nota di degustazione
Gli aromi all'olfatto sono inizialmente attenuati, ma molto complessi. Si nota chiaramente l'influenza del lievito Flor, mentre la frutta è riservata. Note di mela verde e limone, con pasta di pane, mandorle affumicate, camomilla, guscio di ostrica e olive verdi. Direttamente al palato con una decisa acidità che vibra in bocca. Il vino è salato e persino un po' speziato. Un'esperienza di gusto assolutamente unica. Il finale è molto lungo, salato e il vino mantiene la sua incredibile tensione per un tempo estremamente lungo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con tapas, pesce, cucina giapponese e pasti leggeri.
Vinificazione
Cota 45 preme le uve intere, il che è delicato e si traduce in un mosto molto limpido e pulito. La fermentazione avviene in botti di sherry Manzanilla usate senza controllo della temperatura. Il vino viene poi affinato nelle stesse botti per 28 mesi. Durante diversi mesi si forma un sottile strato di lievito, chiamato pila. Lo strato in pile protegge il vino dall'ossidazione e ne modella notevolmente il gusto.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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