Spumante white alkoholfrei - Colibrì

A proposito del vino

Eleonora Gottardi, enologa e tromba d'aria. Fin da giovane, ha viaggiato molto e ha viaggiato molto. Ma è tornata a casa in Veneto, a Bassano del Grappa. Lì lavora con i suoi genitori e il fratello nella cantina della famiglia Contrà Soarda. Come tanti viticoltori, è anche un'appassionata conoscitrice e una persona di famiglia, ed è orgogliosa madre di un figlio dal 2021. Anche durante la gravidanza, aveva voglia di un bicchiere di vino. Tuttavia, la gamma di vini analcolici non le piaceva molto. E così si è messa subito al lavoro da sola. Grazie al suo know-how, alla sua vasta rete di contatti e a tanta curiosità, la sua «seconda figlia» Cølibrì è nata dopo ben due anni di brainstorming e armeggiamenti.